Mezcal Palomo 100% Espadín

PALOMO - 100% Espadin

Agave:  Espadin 🌵
Producteur : Carlos Mendez Blas
Village: Santiago Matatlan

🍸 Au nez ce mezcal offre des arômes d'agave cuits, d'agrumes et une légère note fumée. Un profil caractéristique du village où il est produit, la capitale mondiale du mezcal.  
Un mezcal versatile qui pourra se boire seul en dégustation ou en cocktails : margarita, negroni, paloma ... 

70cl - 46% 

Depuis près de 13 ans, nous avons évolué au sein d’une communauté dédiée au partage du mezcal. Notre collaboration avec Palomo et Carlos Mendes Blas est le fruit de longues années d’amitié et de respect pour la culture qui entoure ce liquide magique. Carlos est la troisième génération, faisant grandir la production familiale fondée en 1930. Ils produisent également à façon pour quelques aficionados souhaitant lancer leur marque, surfant sur la vague actuelle. Mais à côté de cela, Carlos et sa famille produisent une gamme de mezcals tradicionales, fins et délicieux. Il était important pour nous de pouvoir travailler directement avec les producteurs locaux, sous leurs étiquettes. La collection grandira en fonction des allocations que nous recevrons, quand à la cuvée 100% espadin elle sera permanente.