MURI - Sherbet Daydream

Murray Paterson a fondé Muri en 2020 après avoir travaillé comme distillateur chez Empirical Spirits au Danemark. Ioakeim Goulidis l’a ensuite rejoint après un passage au Noma Fermentation Laboratory.
Muri est une boisson fermentée naturelle inspirée par la communauté gastronomique de Copenhague, en particulier l'expertise de la ville en matière de fermentation. Ils utilisent des techniques culinaires et des ingrédients inhabituels pour créer des mélanges avec un vrai savoir-faire et une véritable histoire. Ils sont obsédés par le développement des saveurs et l'évolution des perceptions autour de la catégorie sans alcool. Leur maître mot est la qualité, c'est pourquoi ils travaillent avec de petits agriculteurs et des plantes fourragères dans les forêts danoises voisines. En utilisant des saveurs et des techniques liées à une sphère culinaire, leurs boissons sont un compagnon idéal pour toute assiette. Une approche progressive de l'accord mets-vins traditionnel que l’on connaît aujourd’hui.

Import exclusif Bibine Club