LE CROUZET - AMPHORE (Rouge)

LE CROUZET - Amphore

12 mois d'élevage en amphores en terre cuite. 

Amphore est une vraie petite pépite ! 
Le nez est puissant et offre des notes de fruits rouges comme la fraise et la cerise, mais aussi de fruits noirs comme la mûre et le cassis.
En bouche le vin est gourmand avec des notes légèrement fumées. Les tannins sont bien fondus et la finale est fraîche et minérale. 

 🍸 A déguster sur du canard, du veau, de la volaille, une fondue de poireaux, un plateau de fromage ou un dessert gourmand comme un tatin de pomme, un carotte cake ou encore une tarte aux noix de pécan caramélisées.  

Millésime 2022
75cl - 13,5% 
Contient quelques sulfites 

Nichée à 350 mètres d'altitude dans la région du Cabardès, l'exploitation viticole de Sébastien Bru s'étend sur 13 hectares. Elle se distingue en tant que ferme, car au-delà de ses vignes, elle abrite également un troupeau de 60 brebis qui pâturent et enrichissent ses sols vivants. En 2024, une nouvelle transformation s'opérera avec l'introduction d'un troupeau de 40 chèvres, remplaçant ainsi les 16 vaches qu'il avait jusqu'alors. Chaque aspect de sa production est valorisé, jusqu'au petit lait issu de la fabrication du fromage, réutilisé dans les vignes pour dynamiser les sols et réduire l'utilisation de soufre et de cuivre. Pour cette exploitation, produire des vins authentiques et vivants va de pair avec une approche agricole holistique. C'est le principe qui guide son équipe de quatre personnes avec passion et dévouement. Les vins, élevés en jarres, amphores et pet nats, sont le fruit de cette démarche, sans ajout de sulfites, témoignant ainsi de son engagement envers une viticulture respectueuse de la nature.