Passer aux informations produits
1 de 1

Bibine Club

La Mariota - Bac de las Coves MAGNUM (Rouge)

La Mariota - Bac de las Coves MAGNUM (Rouge)

Prix habituel €47,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €47,00 EUR
OFFRE DÉCOUVERTE Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

LA MARIOTA - Bac de las coves 

🍇 Grenache noir 70% et Carignan Noir 30%
Macération de 10 jours en grappe entière et fermentation avec levures indigènes. 
Élevage de 30 mois : 24 mois en barriques + 6 mois en bouteille.
Nez sur les fruits noirs et quelques notes fumées. En bouche les tanins sont bien fondus et on trouve une légère acidité, ce qui donne une belle buvabilité. Finale de mure et d'épices. Un vrai bijou. 
Quantité très limitée: 3 magnums de disponibles 

🍸 Bac de las coves se boira à température ambiante sur une viande rouge grillée, une volaille, des pâtes à la poutargue, des légumes rôties ou encore un plateau de fromages. 

1.5L - 14 %
Millésime 2020

 

Cécilia et Guillermo sont tous deux argentins et sont arrivés en Europe dans les années 2000. D’abord à Londres, puis à Paris où Guillermo travaille dans de grands palaces notamment comme maître d’hôtel au Royal-Monceau ou encore comme directeur au côté de Jonathan Bauer au Spring de Daniel Rose. De par la fréquentation de grands sommeliers, comme Manuel Peyrondet (meilleur ouvrier et sommelier de France 2010) ou Jonathan Bauer-Monneret (MSF 2014), le couple finit par avoir envie un jour de planter ses propres vignes. Ils se sont alors installés dans le Roussillon, à Vingrau, en 2016 où ils ont acheté 5 hectares en conversion bio. 2018 fut leur premier millésime et est un véritable reflet de leur approche exigeante de la vigne à la cave: travail manuel uniquement, vinification en grappe entière et fermentations avec levures indigènes. Les mises en bouteilles sont faites par gravité, sans filtration ou collage.

Afficher tous les détails