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FAMILLE CHASSELAY - Pet' Nat' Blanc
FAMILLE CHASSELAY - Pet' Nat' Blanc
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FAMILLE CHASSELAY - Pet' Nat' Blanc
đ 100% GamayÂ
Un pet'nat' issu de Gamay noir aÌ jus blanc. Autrement dit, un vin blanc Ă lâeffervescence naturelle et labellisĂ©e bio.Â
Une cuveÌe fraiÌche et leÌgeÌre, avec une bulle fine qui excite les papilles. Notes salines et de pomme verte.
đž A servir entre 7°C et 10°C.
Ă boire Ă l'apĂ©ro, avec des fruits de mer, un plateau de fromage et/ou de charcuterie. Nous on l'aime avec des huitres Ă la sauce piquante.Â
Millésime 2022
75cl - 12,1%
Â
A 25km au nord-ouest de Lyon, dans la valleÌe dâAzergues, dite « la Route BuissonieÌre» la famille Chasselay demeure depuis plus de 6 sieÌcles sur la commune de ChaÌtilon dâAzergues. Le domaine se situe en plein coeur du Beaujolais des Pierres DoreÌes.
Jean-Gilles et Christiane Chasselay sont vignerons reÌcoltant depuis 1981. ApreÌs leurs eÌtudes en viticulture, oenologie et commerce des vins, leurs enfants Claire et Fabien rejoignent le Domaine JG Chasselay en 2007.
Le trio Claire, Fabien et leur peÌre Jean-Gilles sâeÌfforce aÌ produire sans deÌsherbant, zeÌro chimie de syntheÌse, sans soufre aÌ part aÌ la mise en treÌs faible quantiteÌ afin dâoptimiser la conservation des vins. Ils donnent eÌgalement beaucoup dâimportance aÌ cette nature qui les entoure, avec la creÌation de haies bocageÌres et de bandes fleuries, afin dâeÌviter lâeÌrosion, de favoriser la biodiversiteÌ et la faune auxiliaire, et surtout proteÌger leur vigne de voisins utilisants des produits phytosanitaires.

