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DOMAINE CASTA - AOC Patrimonio (Rouge)
DOMAINE CASTA - AOC Patrimonio (Rouge)
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DOMAINE CASTA - AOC Patrimonio
Vinification simple visant aÌ extraire juste ce qu'il faut du coÌteÌ fruiteÌ du Nielluccio et arrondi par la preÌsence du Vermentino et du Sciaccarello. Fermentation en cuve bĂ©ton puis passage en cuve inox pendant 8 mois.Â
Au nez il prĂ©sente des notes de figues sĂ©chĂ©es, de fruits rouges trĂšs mĂ»res ainsi que des notes de violette. En bouche, c'est un vin frais et structurĂ© avec des tannins lĂ©gers et une belle longueur.Â
đž Ce vin se mariera parfaitement avec toute sorte de plats, de par son coÌteÌ leÌger et fruiteÌ. Peut ĂȘtre carafĂ©. A servir aux alentours des 14°C.
Millésime 2021
75cl - 13,5%Â
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A lâĂąge de 16ans, la mĂšre de RĂ©mi Casta lâamĂšne sur les terrains familiaux dans le dĂ©sert des agriates, qui avaient succombĂ©s Ă un incendie dans les annĂ©e 90. En voyant les terres et la vue imprenable, RĂ©mi a tout de suite su ce quâil voulait faire de sa vie: faire revivre les terrains familiaux de la famille Casta. Alors, aprĂšs avoir suivi des Ă©tudes dâagriculture et viticulture du cĂŽtĂ© dâOrange, il a créé le domaine en 2019, aidĂ© de sa compagne Marie Maestrali. Ils ont effectuĂ© une premiĂšre plantation des vignes avec lâobjectif d'augmenter la capacitĂ© de production jusqu'Ă 6 hectares et de se diversifier avec la production d'huile dâolives. Ils ont pu faire leur premiĂšre cuvĂ©e grĂące Ă la famille Giacometti, qui leur a donnĂ© des vignes en fermage, le temps que leurs proposes vignes arrivent Ă maturitĂ©. Aujourdâhui RĂ©mi cultive ses propres raisins et les vinifie chez la famille Arena, le temps que sa cuverie soit terminĂ©e.Â
PassionnĂ© et engagĂ©, RĂ©mi a un avenir trĂšs prometteur et nous sommes fiers de lâaider Ă se dĂ©velopper sur le territoire Français.Â

