AOZINA - Moon Walk (Rouge)

AOZINA - Moon Walk 

🍇 100% Syrah
Moon Walk est un jeune bien dans ses baskets avec des arômes de fruits noirs, mûrs et de violette. En bouche, on a une belle structure tannique et une subtile touche épicée. C'est un vin nature qui supportera bien le vieillissement.

🍸 Que ce soit pour une soirée entre amis, un dîner romantique ou simplement pour se faire plaisir, Moon Walk sera le votre allié. A boire en accompagnement d'une cuisine méditerranéenne, de viandes grillées ou encore de fromages affinés. Nous on l'a bu avec un congee aux champignons et c'était très bon! 

Millésime 2022
75cl - 12,5% 

Aozina vient du nom de la toute première parcelle que Damien Petitfils a cultivé. En occitan, «Auzina» signifie «chêne vert», une espèce d’arbre endémique qui se trouve en quantité sur ses terroirs. Damien est originaire du Fenouillèdes et a grandi dans les vignes, son père étant vigneron. Plus tard il a très vite prit plaisir à travailler en cave, puis participer à des travaux chez plusieurs amis vignerons. Il restait cette parcelle dans sa famille et c’est ainsi, qu’après plusieurs années en tant que cordiste et élagueur, que Damien décide de revenir aux sources et de retourner au travail de la terre. Il appréciait déjà les vins natures et leur production rejoignait ses valeurs. Il est important pour lui de cultiver ses terres le plus sainement possible. L’avenir de nos enfants, le patrimoine que nous leur transmettrons et la terre que nous leur laisserons font partit de ses principales préoccupations. C’est ainsi assez naturellement qu’il a décidé de s’orienter vers la production de vin nature. Il travaille aujourd’hui 4 hectares composés de muscat, de syrah et de grenache, sur un sol majoriatairement composé de schistes sur les communes de Latour-de-France, Maury et Estagel. Sa cave se situe à Planèzes, un petit village composé d’une centaine d’âmes, au coeur de son cher Fenouillèdes, territoire des Pyrénées-Orientales dans la vallée de l’Agly.