DOMAINE DE L'ASTRÉ - LES OISEAUX DE PASSAGE (BLANC)

🍇 60% Cabernet Franc, 40% Sémillon
"Les Oiseaux de passage", c’est le pét’ nat’ qui fait voyager ! Cette cuvée réunit Sémillon et Cabernet franc, vinifiés ensemble après un pressurage direct. Ensuite, direction les lattes pour un élevage de six mois avec 20g de sucre pour la fermentation. Pas de dégorgement, pas de sulfites ajoutés, juste du naturel dans chaque bulle.
Robe rose-orangé un peu trouble, un nez qui mêle agrumes et poire fraîche, et une bouche légère, légèrement sur l'acidité, ultra-fraîche et désaltérante. La bulle est fine et la finale, tout en peps, s’appuie sur de jolies notes d’écorces d’agrumes. 

🍸 À boire dès l'apéro, bien frais, sur des poissons blancs crus ou snackés, de la volaille, un plateau de fromage, des légumes rôtis à la harissa ou un dessert autour du fruit noir/rouge 

75cl - 10,5%