PICAFLOR MEZCAL - Wild

PICAFLOR - WILD 

Agave : Espadin (70%) + Madrecuixe (30%) 🌵
Producteur: Ramon Cruz 
Village: Mengolí de Morelos, Oaxaca

Les mezcals Picaflor célèbrent le colibri et son rôle fondamental dans la pollinisation de la plante agave. 
Picaflor Wild est issu d'un procédé traditionnel avec cuisson sous terre, fermentation naturelle spontanée et distillation en alambic en cuivre de 350L. 

🍸 Notes de bois, de terre, de minéraux et d'herbes naturelles au nez. En bouche, il offre un goût rustique, très aromatique, avec des notes de fruits tropicaux et un arrière-goût balsamique, offrant un équilibre très agréable.
Un mezcal de dégustation.

70cl - 48% 

Il y a presque 8 ans Romain à rencontré José Carballido dit «Pépé», dans un bar de Oaxaca. Ce Mexicain fier et passionné vit à Barcelone et à créé une structure pour l’importation de mezcals. Pépé et un de ses amis Italien ont décidé après maintes aventures, d’acheter quelques lots à des producteurs avec qui ils avaient tissés des liens forts. Ils embouteillent régulièrement des mezcals de deux producteurs: Virgilio Velasco à San Luis del Rio et Ramon Cruz à Mengoli de Morelos. Ces mezcals sont produits traditionnellement avec fermentation naturelle spontanée et distillés dans de petits alambics de 350L.