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MURI - Passing Clouds
MURI - Passing Clouds
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MURI - Passing Clouds
Passing Clouds est fait à partir d'un vin de groseille blanches, kéfir de coin, thé au jasmin et un kvass d'aspérule odorante et de géranium.
Il est pétillant et rafraichissant, avec une belle acidité, un nez de fleurs, de miel et de fruits mûrs. Passing Clouds est sec mais avec plusieurs niveau d'arômes et un côté un peu vineux funky.
🍸 A servir frais dans une flute à champagne et à déguster à l'apéritif, en accompagnement de produits de la mer ou de fromage à pâte dure. En dessert il marchera bien en ton sur ton avec de la poire ou du coing.
Une fois ouvert, conservez le deux jours au frais avec un bouchon à champagne.
75cl - Inférieur à 0,5% d'alcool
Murray Paterson a fondé Muri en 2020 après avoir travaillé comme distillateur chez Empirical Spirits au Danemark. Ioakeim Goulidis l’a ensuite rejoint après un passage au Noma Fermentation Laboratory.
Muri est inspiré par (et est un produit de) la communauté gastronomique de Copenhague, en particulier l'expertise de la ville en matière de fermentation. Ils utilisent des techniques culinaires et des ingrédients inhabituels pour créer des mélanges avec un vrai savoir-faire et une véritable histoire. Ils sont obsédés par le développement des saveurs et l'évolution des perceptions autour de la catégorie sans alcool. Leur maître mot est la qualité, c'est pourquoi ils travaillent avec de petits agriculteurs et des plantes fourragères dans les forêts danoises voisines. En utilisant des saveurs et des techniques liées à une sphère culinaire, leurs boissons sont un compagnon idéal pour toute assiette. Une approche progressive de l'accord mets-vins traditionnel que l’on connaît aujourd’hui.
Import exclusif Bibine Club
