KALIOS - Mezze Olives Verte

KALIOS - Mezze Olives Vertes 

Vous apprécierez sa douceur et sa fraîcheur en bouche. Dans notre recette, l’olive est passée au tambour puis écrasé pour n’en conserver que la pâte d’olive !
La peau est également séparée du noyau afin d’enlever le reste d’amertume de l’olive fraîchement cueillie.
Ce produit n’est ni pasteurisé, ni chauffé et nous n’utilisons pas d’acide citrique mais du citron pour conserver la couleur.

🔪 Le mézé d’olive verte est idéal pour vos poissons, volailles et fromages frais mais aussi à l’apéritif avec des crudités, des gressins ou une bonne pita. 

 90g

Chez Kalios, ils valorisent leur savoir faire dans leurs deux métiers : la production d’olives et d’huile d’olive, ainsi que le sourcing du meilleur du terroir grec.
L’oncle Aris s’occupe de toute la production sur place, en Grèce. De novembre à janvier, ils ramassent leurs olives à la main dans le respect du savoir-faire artisanal grec. Chacune de leurs huiles est parrainée par un grand chef qui l’utilise quotidiennement dans sa cuisine : Juan Arbelaez pour la cuvée BIO, Christophe Aribert pour la cuvée 01, Eric Guerin pour la cuvée 02 et Amandine Chaignot pour la cuvée 03.
Ils ont choisi de développer leur gamme de produits d’épicerie fine en lien étroit avec de petits producteurs grecs artisanaux, notamment dans l’élaboration des recettes.