Le vin naturel, souvent appelé "vin nature" ou "vin vivant" est un vin produit avec le moins d'interventions humaines possibles. Contrairement aux vins conventionnels, le vin naturel célèbre l'expression la plus pure du terroir et des raisins. Les vignerons de vin naturel minimisent l'utilisation de produits chimiques et d'additifs, privilégiant plutôt des méthodes de vinification traditionnelles.
LE PROCESSUS DU VIN NATUREL
Culture biodynamique et biologique
Les vignobles de vin naturel sont souvent cultivés en utilisant des pratiques biodynamiques ou biologiques. Cela signifie que les vignerons évitent l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, favorisant ainsi la santé du sol et des vignes, et plantent des végétaux entre les rangs de vignes pour favoriser la biodiversité.
Vendanges manuelles
Les raisins sont récoltés à la main pour garantir une sélection minutieuse des grappes. Cette approche méticuleuse contribue à la qualité des raisins et, par conséquent, à la qualité du vin final.
Fermentation spontanée
Contrairement aux levures commerciales utilisées dans la vinification conventionnelle, le vin naturel fait appel à des levures indigènes. Cela signifie que la fermentation se déroule de manière spontanée, permettant aux caractéristiques naturelles du raisin de s'exprimer pleinement.
Aucun ajout d'additifs chimiques
Les vignerons de vin naturel évitent l'ajout de sulfites, d'enzymes, de clarifiants et d'autres additifs chimiques souvent utilisés dans la vinification conventionnelle. Cela donne au vin naturel un caractère unique.
POURQUOI CHOISIR LE VIN NATUREL ?
Les pratiques de culture biologique et biodynamique utilisées dans la production de vin naturel sont respectueuses de l'environnement. En optant pour le vin naturel, vous soutenez des pratiques agricoles durables. Qui plus est, vous diminuez l'apport de produits chimiques dans votre organisme. Ce qui est non négligeable pour votre santé :)
Côté gustatif, le vin naturel est une réelle représentation du terroir et des raisins. Avec des saveurs souvent plus audacieuses et des profils aromatiques uniques, le vin naturel offre une expérience gustative qui défie les attentes. Enfin, le vin naturel reflète le travail du vigneron, ses galères, les conditions climatiques très variables chaque millésime, la où un vin conventionnel va plus homogénéiser les saveurs année après année, pour garder un goût plus constant. Et nous c'est ça qu'on aime chez Bibine Club, ressentir le travail des vigneron(ne)s année après année avec les aléas de chaque millésimes. Car c'est ça aussi la vie.
En conclusion, le vin naturel n'est pas simplement une boisson, c'est une philosophie qui célèbre la connexion entre la nature, le vigneron et le consommateur. En choisissant le vin naturel, vous vous engagez pour la durabilité et l'authenticité, tout en découvrant des saveurs qui captivent les sens et alimentent la passion pour le monde fascinant du vin.
Santé !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.